Fili-pining for more – Romulo Cafe

La cucina filippina non è esattamente ben rappresentata a Londra. O, in effetti, in qualsiasi altro posto che abbia mai visitato.

In quanto tale è stato con un po ‘di trepidazione, ma una grande quantità di curiosità ed eccitazione che siamo partiti per il Romulo Cafe in Kensington High Street.

Il posto ha catturato la mia fantasia prima di rendermi conto che è sulla lista di sconto di Time Out Black, quindi è stata davvero una piacevole sorpresa quando sono arrivato a quella rivelazione.

Avrei potuto mangiare il pane tutta la sera.

Sembra un po ‘strano richiamare un’attenzione particolare sul pane gratis all’inizio di un pasto – anche se come un evento così raro in questi giorni dovrebbe meritare una menzione – ma questa è stata una straordinaria sensazione di gusto tutta sua; prima ancora che il pasto iniziasse sul serio!

Dopo aver effettuato il nostro ordine ci hanno portato un pezzo di pane ciascuno, che si è rivelato essere pan de sal fatto in casa. Potresti dire dal calore e dalla sensazione che era stato appena sfornato, e francamente è stata una delle cose più belle che ho avuto il piacere di mangiare da molto tempo – e questo non è solo rispetto ad altro pane.

Leggero e soffice, dolce e salato, caldo e delizioso. Che nota per iniziare.

Quando il formaggio arriva in una pentola del genere, di solito sai che ti aspetta una sorpresa

A seguito di un ampio dibattito sui corsi che consistevano nel nostro pasto, ho iniziato il tuffo nel queso de bola per iniziare. Non ricordo di aver mai cucinato edam in precedenza e la prospettiva sembrava troppo bella per resistere.

Servito con crostini (che, mentre traspare, provengono dallo stesso lodevole pan de sal) e una cucchiaiata di marmellata (forse fragola?), Questo era un piatto nuovo e gustoso.

Buon rapporto formaggio-pane lì

La consistenza del formaggio al forno ha reso sorprendentemente facile la diffusione, quindi questo corso consisteva principalmente di morsi come vedi sopra – crostini con edam e un po ‘di marmellata in cima – ed è andato giù per una sorpresa.

Il formaggio era caldo e cremoso (e per fortuna non gocciolante) pur mantenendo quel caratteristico sapore di edam e il pane non troppo croccante, che è spesso la mia lamentela in scenari come questo. Ripensandoci, non sono sicuro di quanto la marmellata abbia aggiunto al piatto, soprattutto perché era chiaramente di qualità piuttosto elementare, ma ha funzionato in qualche modo.

Come puoi vedere, ci vuole un bel po ‘di pollo per sostenere una così grande quantità di pancetta di maiale

Abbiamo finito per decidere un piatto di condivisione per il principale, con questi piatti più grandi che compongono la maggior parte del menu. In particolare questa è la variante di pancetta di pollo e maiale di adobo filippino, stile Romulo – “carne cotta due volte marinata in aceto, salsa di soia e aglio con scalogno glassato e purè di patate dolci”.

Sfogliando il menu online prima della nostra visita mi sono imbattuto in una foto di questo articolo, non troppo dissimile dal mio, e ho deciso che doveva essere fatto.

Nascosto nelle sue parti componenti non sembra così appetitoso, ma l’aspetto può essere ingannevole

Ancora una volta un ottimo piatto. La carne veniva cucinata molto bene e servita in porzioni abbondanti, e la marinata ha creato una bella combinazione di sapori – potresti essere in grado di evocare il gusto semplicemente leggendo gli ingredienti!

È interessante notare che il purè di patate dolci potrebbe essere il mio contributo straordinario qui. Vivere fino al “dolce” nel suo nome e meravigliosamente morbido – al punto di sciogliersi in bocca – è servito a completare perfettamente il resto del piatto, sia nel sapore che nella consistenza.

Anche il tradizionale riso fritto all’aglio sul lato era decente, ma si rivelò praticamente inutile!

La foto non cattura completamente la scala: questa cosa è stata enorme

Anche se sicuramente non avevo bisogno di ulteriore sostentamento quella sera, il menu dei dessert vantava delizie esotiche che non potei fare a meno di indulgere. Ho optato per l’incredibile suono “sans rival – impareggiabile dessert filippino moderno a base di crema al burro dulce de leche, anacardi, meringa gommosa e dolce con gelato alla vaniglia”.

Comprensibilmente il mio partner non si è unito a me. Lo staff pensava che avremmo condiviso il dessert e pensavo che fosse perché ne avevamo ordinato solo uno, ma quando arrivò divenne chiaro che condividere questa bestia poteva essere una pratica standard – è enorme.

Mi è sembrato importante tagliarlo radialmente

È difficile trovare un quadro di riferimento con cui descrivere questo piatto. Forse puoi immaginare una versione più leggera, ariosa e molto, molto più ricca del gelato Ben and Jerry’s Peanut Butter Cup? Ancora non rende giustizia.

Questo è stato un dessert fantastico, e sono molto contento di aver avuto la possibilità di provarlo perché era così diverso da qualsiasi cosa abbia mai avuto prima. Tuttavia, consiglierei sicuramente di condividere se lo ordini: non capita spesso di essere sopraffatto dalla ricchezza di prelibatezze, ma in questa occasione lo ero sicuramente, a causa della grande quantità.

Come puoi dire di no a quella faccia?

Nel complesso è stata un’esperienza deliziosa. Anche mettendo da parte il cibo eccezionale, il servizio e l’atmosfera erano entrambi fantastici. Romulo Cafe potrebbe essere appena salito sul mio primo posto da quella lista di Time Out Black.

Come spesso accade su questo blog, non ho avuto lamentele riguardo al valore dovuto alla ricezione del 50% di sconto sul cibo. Nonostante ciò, le cose possono sembrare piuttosto costose – con la condivisione di piatti che arrivano a circa £ 15-18 – direi che questo potrebbe essere ingannevole a causa delle grandi dimensioni delle porzioni. Penso che avremmo potuto essere tranquillamente soddisfatti semplicemente condividendo un antipasto e uno principale tra di noi.

La vera sfida è accontentarsi di un solo piatto per provare …

Abbiamo visitato Romulo Cafe il 01/05/2017 e ho pagato £ 13,50 (incluso il servizio e con il 50% di sconto) per l’antipasto edam al forno, metà del condimento condiviso e il dessert senza rivali. Il pane fenomenale era gratuito.